Regional pasta recipes from South to North

True Italian Pasta Street Festival

WANN?

Am Samstag, den 14. und Sonntag, den 15. September, jeweils von 12 bis 21 Uhr

WAS?

Pastarezepte von Süd bis Nord

WO?

Pastarezepte von Süd bis Nord Osthafen Berlin, Alt-Stralau 1-2, Friedrichshain
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Das neue Event „True Italian Pasta Street Festival“ bietet die Chance, eine Vielzahl regionaler italienischer Pastagerichte zu probieren, die alle mit authentischen Aromen direkt aus Italien zubereitet werden.

Es verspricht ein einzigartiges gastronomisches Abenteuer, bei dem man die Möglichkeit hat, an einem Ort und zu einem Festpreis für jeder Portion möglichst viele verschiedene, ausgefallene Pasta-Rezepte zu probieren: Gnocchi mit Trüffel und Gorgonzola, Ziti mit Oktopus-Ragù, Tonnarelli alla Carbonara, Rigatoni alla Norma, Ravioli Cacio e Pepe… jeder Stand vertritt und vermittelt eine italienische Region, vom Süden bis zum Norden, und zeigt so die unglaubliche Vielfalt und den Reichtum der italienischen Küche.

Kostenlose Showcooking und exclusive Pasta Workshops bieten die Besucher die Gelegenheit, alle Geheimnisse der handgemachten Pasta zu entdecken.

Pasta Liebhaber, das ist für Euch!

Beim True Italian Pasta Street Festival habt ihr die Chance, an exklusiven Kochkursen teilzunehmen und alles über frische handgemachte Pasta zu erfahren. Unter der Anleitung von erfahrene Chefs, werdet ihr die Kunst der italienischen Pasta-Herstellung meistern und dabei jede Menge Spaß haben.

Verpasst nicht diese Gelegenheit: Der Hands-On Workshop „Proud to be a Pasta Maker“ kostet 20 € pro Person, es dauert etwa eine Stunde.

Samstag, 14. September

15.00 – Proud to be a Pasta Maker

18.00 – Proud to be a Pasta Maker

Sonntag, 15. September

12.30 – Proud to be a Pasta Maker

15.00 – Proud to be a Pasta Maker

Da die Plätze begrenzt sind, zögert nicht und sichert euch euren Platz, indem ihr uns eine E-Mail an [email protected] sendet. Bitte gebt an, an welchem Workshop ihr teilnehmen möchtet, und wir senden euch einen Link zur Vorauszahlung.

DAS REGIONALE PASTA-ANGEBOT

Dolci e Salati

Basilikata

Fusilli mit Paprikasoße und gehobeltem Parmesan

Orecchiette mit Tomatensoße und Salsiccia

Penne mit Sardellen, Oliven, Brotkrumen und Crusco- Pfefferschoten

Glutenfreie Variante verfügbar (+1€)

Focacceria San Francesco

Sizilien

Pasta alla Norma: gebratene Auberginen, Tomatensoße, gesalzener Ricotta-Käse und Basilikum

Pasta mit Pistaziencreme, Ricotta-Käse, Safran-Brotkrumen und Pecorino-Käse

Isola Italia

Apulien

Orecchiette mit Rübenspitzen (Chilischote und Sardellen auf Wunsch)

Cavatelli alla Crudaiola: frische Kirschtomaten, Rucola und gesalzener Ricotta-Käse

Malafemmena

Kampanien

3 Bucatini-Frittatine (frittierte Pasta-Timbale):

Die Klassische: Bolognese-Ragout, Erbsen und Béchamelsoße

Die Vegetarische: Cacio & Pepe

Die Vegane: Puttanesca (ohne Sardellen)

Mani in pasta

Latium

Tonnarelli Carbonara

Ravioli gefüllt mit Cacio & Pepe in Butter-Minz-Soße

Penne all’Arrabbiata: Tomatensoße, Knoblauch, Chili und Petersilie

Merlì Berlin

Lombardei

Malfatti in Butter-Salbei-Soße

Strozzapreti mit Rinderbackensoße und Rotwein

Modì

Umbrien

Pasta alla Norcina: Kochsahne, Salsiccia und Trüffel

Gnocchi mit Gorgonzola und Trüffel

Gnocchi mit Kirschtomaten und Steinpilzen

Sfizio Italiano

Sardinien

Malloreddus alla Campidanese: Salsiccia-Ragout, Wildfenchel und Tomatensoße

Culurgiones (Ravioli gefüllt mit Kartoffeln und Minze) mit Tomaten-Basilikum- Soße

Culurgiones (Ravioli gefüllt mit Kartoffeln und Minze) mit Zucchini, Sardische Safrancreme, Garnelen (vegetarische Variante verfügbar)

Sardische Fregola mit Linsen, Kichererbsen und gewürztem Pecorino-Käse, dazu Carasau, ein typisches sardisches Brot

Soulty Food Club

Trentino-Südtirol

Schüttelbrot-Tagliatelle mit Gorgonzola und Räucherspeck

Mezzelune gefüllt mit Spinat und Ricotta-Käse mit geschmolzener Butter und Schnittlauch

Topping auf Wunsch: geschmolzener Alpenkäse (+2,50€)

Spaccanapoli Nr. 12

Kampanien

Seafood Genovese: Oktopus-Ragout mit Zwiebeln

Fleisch Genovese: Weißes Ragout mit Fleisch und Zwiebeln

Veggie Genovese: Gemüseragout mit Zwiebeln

Tante Ceccarelli

Piemont

Gnocchi mit Walnuss-Zitrone-Creme

Gnocchi mit Castelmagno Käse

Kürbisgnocchi mit Kürbiskernen

Gnocchi mit Trüffel

Viani

Feinkost

Verschiedene Nudelsorten

Pecorino

Guanciale

und vieles mehr

Espresso on the Road

Kaffee

Kuchen Von Gaia

Sizilianischer Cannoli und Tiramisu

Peggy Bee

Gelato

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